Description du produit
Description
La riziculture en Italie a débuté vers la moitié du XVe siècle. Le riz est cultivé d’avril à octobre. L’Italie est le plus gros producteur de riz en Europe, et les régions de la Lombardie et du Piémont sont le grenier à riz de l’Italie. Le riz de variété Indica est originaire d’Indonésie et d’Afrique. C’est un riz cristallin et long. Le riz à grain long est 3 fois plus long que large (supérieur à 6 mm). Après trempage, traitement à la vapeur et séchage, la structure du grain d’amidon est détruite. Il en résulte un riz léger, qui ne colle pas et se sépare facilement. Ce traitement permet au riz de conserver une valeur nutritive importante
Ingrédient
riz long b complet étuvé biologique (espèce : oryza sativa, variété : indica) traces éventuelles:amandes,gluten,moutarde,sésames,noix de cajou,soja,noisettes
Conseil
Le riz complet est le plus nutritif de tous car c’est dans le péricarpe que se trouve tous les éléments précieux pour l’organisme : vitamines, éléments minéraux et acides aminés. Ce riz est à privilégier dans les plats de riz cuisinés. Compter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 12-14 min à feu moyen.
Préparation
Compter environ 60 g de riz par personne. Mettre le riz à cuire dans une casserole et couvrir largement d’eau froide. Porter à ébullition et laisser cuire 12-14 min à feu moyen.
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